豆豉鲮鱼收藏 97181浏览 / 249收藏作者：品淡食材用料 小鲮鱼 5条 油，阳江豆豉，八角，花椒，白糖，盐，葱花 适量豆豉鲮鱼的做法1.腌鱼，放入盐，料酒，腌制一个小时以上，拿出沥干水分备用。
2.把油烧到滚热，把鱼放在笊篱内放入滚油中炸！直到金色鱼骨酥软为止
3.装盘放入豆豉，八角，洋葱，适量油，少许鸡精
4.盖另外一个盘子入锅蒸45分钟，即可出锅
小贴士重点在于油炸不能把鱼直接放入油中，容易粘锅，同事要注意蒸鱼必须要盖盖子，防止进去过多水分到盘内
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