在中国家庭的饮食菜单中，米饭、馒头和面条等精米白面几乎占据主导，可以说，这种饮食方式很不可取，因为经过精细加工后，不仅营养所剩无几，而且含糖量惊人，摄入太多这些精制碳水，容易发胖的同时，还会营养不良。
对于精制米面，钟南山院士曾提醒道，它不是饮食必需！对于中国家庭来说，粗粮摄入量不足，是除高盐饮食之外的第二大杀手，加上精米白面评价不高，所以说，要想吃得健康，可用五谷杂粮替代，并且每人每天摄入125克。
五谷杂粮，也就是粗粮，相比精米白面，加工方式简单，营养成分保存完好，不仅含有大量优质碳水，吃多了也不容易发胖，而且纤维素、矿物质含量丰富。既然粗粮这么好，那么，到底哪些食物属于粗粮？哪些比较容易获得呢？
玉米
玉米，也就是苞米，种植面积广，非常容易获得，加上维生素含量高，生物活性多样，抗氧化的同时还能降糖，堪称养颜瘦身利器。作为粗粮的一种，玉米不需精加工，直接蒸煮就能食用，已逐渐成为餐桌新宠。
薯类
薯类种类很多，像是常见的根茎类作物，比如土豆、红薯、芋头和山药，都属于薯类，这些粗粮可促进肠胃蠕动，既能为人体提供能量，还没有升糖能力，对于普通家庭来说，多吃蒸煮的红薯和山药很有必要。
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黑米
黑米属于糯米，也要归为五谷杂粮类，黑米虽然外表墨黑，但是营养丰富，有“米中之王”之称，古书中曾记载，黑米“滋阴补肾，益精暖胃”，可入药可入膳，适用于腰膝酸软、头昏白发人群，长期食用可延年益寿。
小米
小米虽然颗粒不大，但也属于粗粮，它的营养价值已被公认，事实上，除了对脾胃有益，小米中还含有色氨酸和胡萝卜素，常喝小米粥不仅能益气，而且补肾效果不输黑米，此外，它还有改善睡眠和美容养颜的作用。
豆类
和燕麦一样，豆类营养也很丰富，特别是蛋白质含量，而且豆类品种很多，比如说黄豆、绿豆和红豆，其中，红豆利尿消肿，绿豆解暑去火，黑豆养血补虚，而最常见的黄豆，则含有卵磷脂，有助于延缓衰老。
钟南山院士表示，要想吃得更合理，必须遵守“金字塔规则”，首先，五谷杂粮摄入最多，其次是蔬菜水果，再次是肉蛋奶和大豆、鱼类，最后才是油糖盐，以及加工食品。
另外，需要注意的是，精制米面虽然不宜多吃，但也不能抛弃，最合理的吃法是粗细搭配，以五谷杂粮为主，辅以少量精米白面，只有这样，才能吃出好身体。返回搜狐，查看更多